Cara Menjaga Kesegaran Ikan dalam Pengiriman

Ikan adalah produk yang sangat mudah rusak (perishable). Menjaga rantai dingin (cold chain) dari saat penangkapan hingga sampai ke tangan konsumen adalah hal mutlak yang tidak bisa ditawar dalam distribusi hasil laut.

Pentingnya Suhu Stabil

Bakteri pembusuk pada ikan berkembang biak dengan cepat pada suhu ruang. Oleh karena itu, suhu ikan harus dijaga mendekati 0°C - 4°C sepanjang perjalanan. Penggunaan es curah atau box pendingin berinsulasi tinggi sangat krusial untuk menjaga suhu inti ikan.

Teknologi Pengemasan

Selain suhu, pengemasan vakum atau Modified Atmosphere Packaging (MAP) dapat memperpanjang umur simpan ikan dengan menghambat pertumbuhan bakteri aerobik. MAP mengganti udara di dalam kemasan dengan komposisi gas tertentu yang aman.

Tim logistik Agrodigi terlatih menangani produk perikanan dengan standar ISO, memastikan Anda menerima ikan seolah baru saja ditangkap dari laut, mempertahankan tekstur dan rasa aslinya.